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早餐不知道要準備什麼的時候,通常米食/飯糰是最隨手可得的,一般都是前一晚晚餐吃剩白飯
隔天一早只要蒸熱→塑形→剪海苔→擺盤→上桌,花費時間大約30分鐘到60分鐘都有可能(視難易度)
但比較苦惱的還是要想好呈現什麼造型,造型和擺盤我都會在前一晚先想好,這樣早上才不會手忙腳亂
飯糰的內餡幾乎都以肉鬆.鮪魚.炒蛋.玉米.小黃瓜輪流搭配,這些食材小孩都很買單
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飯糰除了可以直接塑形、做三角飯糰、壽司之外,還能搭配豆皮來呈現不一樣的畫面
我很愛這盤狗狗造型的豆皮壽司,這是在IG上學到日本媽媽很愛用的造型餐
非常簡單快速,只要在前一晚先把豆皮打開(因為每片豆皮都很溼,不好攤開,所以我習慣前一晚先打開)
要幾片攤幾片在盤子上,用保鮮膜封好,放進冰箱冷藏
剩下來的豆皮千萬千萬要密封,否則很容易發霉…那就很可惜了
這樣的豆皮狗狗要不要包內餡都可以,我一定都會包啦!兒子愛吃有餡的飯糰~~
放上「蜜黑豆」和芝麻,小狗狗就活脫脫的在你眼前了IMG_8568.JPG

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▲夏威夷鳳梨炒飯,炒飯用鳳梨盛裝,小孩看了就很興奮!!創意餐廳最愛搞這招啊~
我是用自家的二冬鳳梨(太極餘韻自然農法茶園鳳梨),像碗一樣小小一顆顯得可愛,份量也剛剛好

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▲和菓子飯糰

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▲天線寶寶是紫色蕃薯捏塑,早餐還能準備一碗蒸蛋,對小鳥味的小孩來說,可以增加選擇性和飽足感

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▲想不出造型的時候,公雞.母雞.小雞超好用,而且最簡單! 這盤黃色小雞是厚蛋燒(玉子燒)

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▲玉子燒真的是早餐的最佳配角


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古早味雙油拌飯(花生油.醬油),用玻璃杯盛裝食物也能讓餐點質感瞬間升級,小熊是脆丸做的,小狗是小熱狗

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▲老伯飯糰.社長飯糰,這也是從IG上知名的 kokoronotane。yasuyo部落客學來的
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▲乳牛飯糰

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▲三角飯糰模型壓出來的,什錦拌飯。


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▲需要調色時儘量用天然食材來染色,上方的紫色和藍色是「紫高麗菜汁」熬煮後拌飯而成,
而用麵線拌紫高麗菜汁,竟然意外得到藍色的顏色~太神奇了!或許是這次的白麵線是鹹的吧!
小小兵的黃色則是用「薑黃粉」來拌飯調色。
   
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▲而這山怪的黃是鹹蛋黃加蛋黃拌出來的成果
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▲照燒醬肉片包飯,一口一顆,小孩很快就能完食

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▲P助米漢堡,從這開始往下的早餐照片,是我剛入門的時候做的造型早餐,看得出來比上面更生疏

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▲史努比是用馬鈴薯捏塑,馬鈴薯可以先調味,這樣小孩比較願意吃

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▲蕾絲蛋包飯

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▲麋鹿油飯,有時候早餐可以搭配節日的主題來做,小孩能很快融入餐點

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每個媽媽都能做造型餐,不一定要選擇很難的圖案下手,可以從最簡單的卡通圖貼貼海苔片就能完成的來開始造型餐
海苔除了靠剪的功夫,最重要的還是要靠壓模(打洞器)。這類的海苔打洞器網路很多管道都有販售,可以自行尋找
但建議媽咪們能選擇正版的日本打洞器,壓出來的海苔成果優劣有差喔~
品質不好的打洞器真的很容易讓早上已經很慌忙的媽咪們一秒就斷理智線!!!!
很多媽咪是上班族,包括我自己,還是常常早起為孩子準備早餐,讓孩子在家用完餐才去上學~
早上的時間真的一分一秒都很搶!所以前一晚的前置作業真的真的很重要喔!!!

如果對我的造型餐有興趣,歡迎加入我的【皇小瑜的早餐窩客】粉絲頁
和我一起渡過做早餐的時光~~~~~



 

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