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「豆標」很少人聽過這個名詞,但對中南部鄉下長大的六七年級生應該都很熟悉
其實豆標就是「小時候的大餅」,應該也是山東大餅的一種吧!
豆標這詞呢,聽說是從「大餅」這詞來的,本來唸法是「大餅」,但因為口音的關係,被本省人誤聽成「豆標」
所以這餅的台語就被稱為「豆標」~~
「小時候的大餅」在傳統的中式早餐店就能買到,
十幾年前曾經有一陣子以「小時候的大餅」為名的豆標店開始陸續出現,
那時候大家都很好奇什麼是小時候的大餅,趨近一瞧才恍然大悟,原來就是豆標啊~
雖然現帶有大餅的專賣店了,但比起味道呢~還是要找傳統早餐店在賣的那種最接近小時候吃的口感

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▲小時候的大餅如果是專賣店買的,大概都是這麼大塊
三角型的都是原味,而如果想吃到其它口味(豆沙、花生、芝蔴等等)幾乎都是做成圓形的
這次買原味的大餅,剛好可以變身成一隻小狐狸的造型 

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大致上將大餅用食物剪刀裁剪成如相片中的幾個小部分
其實每個小部分都是因三角形演變而來的,所以可以先裁成三角形,然後再慢慢修剪成需女的形狀

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耳朵的部分如果要固定立起,可以用煎過的麵條當叉子(千萬別用牙簽啊~~吃的時候會刺到)
如果耳朵不要立起也可以,直接用拼圖擺盤的方式擺好就好

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將所有的大餅片組合成狐狸的形狀,接著用小剪刀裁剪海苔片,把細長眼睛和圓頭鼻子剪出來
再把海苔沾點美乃滋後貼在臉部就完成囉!!!

 

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