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餅乾擠花器在網路上可以很多,但感覺品質差異很大,價格也差了將進十倍有
我想信「一分錢一分貨」的道理存在,因為擠花器如果有用到塑膠的話,選擇精緻的產品應該相對堅固
考慮了非常非常久,終於決定買「KUHN RIKON  瑞康屋」的擠花器
收到貨時,除了商品可能在運送過程中有撞到導致置物的塑膠有破損之外,主體和配備是非常完善且美觀
整組擠花器感覺很時尚,用這組擠花器的主人應該也會跟著提升氣質…(喂伊~)
 

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▲藍色固定器具的塑膠破損情形,唉,老實說有點心疼,但又不想為了這一點小傷跟賣家爭來爭去的
   反正不影想整體,主體和配備也都很完好,就接受了~

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▲各種花樣的擠花片,材質應該是鋁製

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▲ 產品還附上專業的說明書

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▲說明書裡還有各種擠花嘴和擠花片會呈現的效果

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使用擠花器時,要先將選擇的擠花片或花嘴置入擠花器裡,在擠花器的頭部按下銀色開關就能打開擠花器

 

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擠花嘴的組合方式
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不同形狀的擠花嘴

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▲擠花片的組合方式,擠花片和擠花嘴不同時使用

 

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準備好做餅乾的材料之後,就可以馬上用擠花器試試成品夠不夠美…嘖嘖~做個餅乾看看那個奶油的量!(嚇人~)
材料有:蛋、鮮奶、有鹽奶油、麵粉、糖粉及果醬

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這次一定要用太極餘韻的茶葉來做餅乾,我們家的茶葉是採自然農法的耕種方式,完全沒有農藥也不施肥料
整個茶葉吃下肚都無礙,完全不用怕食安問題~茶葉我用2包,一包磨碎,一包先沖泡少量熱水
想說這樣可以讓茶香更濃郁~

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壓花的方式要使用不小的力氣,動作也要快狠準,如果拖拖拉拉的或麵粉太濕就會整個麵糰糊掉
剛開始失敗過幾片,但很快就能上手

 

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餅乾的間距也要抓好,進烤箱加熱後會膨脹,為了避免片片相連到天邊,這個間距就要給它寬一點
但又不能太寬,太寬就浪費了可以烤的空間,浪費的空間等於就會耗掉更多的烘焙時間

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除了基本形狀的餅乾之外,自己還可以做些變化,我兒子們喜歡有果醬的西式餅乾
通常外面販售有果醬的餅乾價格都不便宜耶,現在自己烤餅乾就盡情的灑果醬吧~

 

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進烤箱烘焙中…已經慢慢成形了

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我覺得將麵糰塞進擠花器裡比較搞剛一點,要用細長的湯匙將麵粉推到最底層,麵糰有點紮實,所以要施點力

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大約塞到8分滿就好,否則會蓋不起來

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烤出來的成品其實很漂亮,但因為有些餅乾在烤盤上放太邊緣了,結果扭曲變形…不過還是很好吃

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一般的奶油麵擠完後會有些許殘留在擠花器裡,再注入巧克力麵糰就會做出混色的餅乾
如果想要完整的黑巧克力餅乾,那就要先將擠花器清洗乾淨再注入巧克力麵糰

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烤好所有的餅乾之後待涼,裝入保鮮盒裡,如果沒有辦法盡完食用完畢的話,建議可以放到冰箱冷藏
但,我花這麼多時間烤出來的餅乾沒幾下子就被秒殺吃光了!完全沒機會冷藏~哈哈~

 


 
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