【順伯紅豆餅】是每次來草屯佑民醫院的時候都會想買的點心，很多年前會想來吃是因為他特有的「珍珠紅豆餅」
那時候台灣根本很少人推出珍珠紅豆餅，（應該有可能已經是10年前的事兒了…）
再說，如果我沒記錯，那時還是用「波霸」的內餡呢！對，就是大顆的珍珠
後來台灣興起了一股創意車輪餅熱潮，或許這裡的珍珠內餡也變的沒那麼特別了，但是我還是很愛吃
記得幾年前是個很小很小的攤子，營業時間也只有幾天，覺得常常可遇不可求
近幾年攤位有了變化，有了招牌，攤車也變大了，老闆好像也不一樣了，
其實我不知道詳細內情是如何，也不想知道
我在乎的就是…還有「珍珠紅豆餅」可以吃就好了~~~~
這家紅豆餅是很傳統那種小顆的餅，內餡也沒有到所謂的爆漿型的多
應該說是規規矩矩的份量，就是種很傳統的味道，非常念人懷念
在草屯，我的回憶裡就是在讀國中的時候，大約傍晚的時間都會騎著腳踏車到碧山路的舊市場那
有個紅豆餅攤位是阿婆顧攤的，推車只有她人的一半高，更厲害的是我看過她「騎」著推車到市場而不是用「推」的
也沒有擋風玻璃，就只有一個大圓形的爐子，那時候是叫「車輪餅」
阿婆也是這樣規規矩矩的將餡料填進，也沒有爆不爆漿，我那時候也是純粹想吃這種味道而以
高麗菜菜脯內餡
紅豆餅我通常都會點個鹹的口味來和那些甜的內餡中和一下，以免吃太多甜的罪惡感更重！哈哈～
珍珠內餡
就是喜歡咬珍珠啵啵啵的口感，我還買給兒子一人一個吃呢！但他們竟然不喜歡這樣單吃珍珠！我都想怒了～
紅豆內餡 甜而不膩，綿密而鬆軟，溼度也剛好
仔細一看還有「花生芝蔴」的口味，嗯～這個搭配應該也是很好吃滴～而且讓我想到阿嬤的紅龜粿口味～哈哈！
【順伯紅豆餅】
地址 南投縣草屯鎮佑民婦幼大樓前
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